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酒店管理之筹备开业阶段内容

现代国际的驻场管理团队,根据酒店的工程进度,逐步完善和准备以下酒店开业前的筹备工作:

    工程管理

  • 工程装修设计方案优化
  • 工程设备设施选型
  • 工程管理
  • 工程筹建成本控制管理
  • 弱电规划管理
  • 初步设计及二次设计方案
  • 样板房咨询
  • 设备配置及选型咨询
  • 现场和施工质量的管理
  • 装修工程验收管理

    智能化系统优化

  • 宽带网络系统
  • 酒店管理系统
  • 酒店程控交换机系统
  • 客房集控系统
  • 酒店门禁系统
  • 公安局传真系统
  • 有线电视系统
  • 安全监控系统
  • 多媒体会议系统
  • 夜总会点歌系统
  • 餐饮系统
  • 考勤系统
  • 空调、水电系统
  • 通风系统
  • 电梯运输系统

    物料设备之采购服务

  • 提供专业酒店设备用品供货商的甄选及专业指导
  • 提供酒店物资的调配计划及物资采购统筹安排
  • 制定酒店开业物资的采购计划和预算
  • 协助酒店设备选型
  • 协助投资方完成设备采购

    人事管理

  • 建立健全组织结构图
  • 建立员工编制及招聘计划
  • 建立各职级的工作说明
  • 建立员工工资及福利制度
  • 建立培训计划
  • 建立人事管理程序/手册
  • 建立员工手册
  • 建立招聘旅游院校实习生

    专业培训

  • 员工岗前的理论与实务培训
  • 员工岗位的理论与实务培训
  • 上岗培训
  • 专题讲座
  • 职业经理培训
  • 高职员工交叉培训

    财务管理

  • 制定及实施保险计划
  • 成本控制管理
  • 仓库管理
  • 采购管理
  • 资金运作管理
  • 收银操作规范管理

    房务管理

  • 前台操作程序手册
  • 接待处;询问处;礼宾部;电话总机
  • 前台操作表格
  • 管家部操作程序手册
  • 客房清洁
  • 公共区域清洁
  • 布草 / 制服房
  • 洗衣房及有关服务
  • 所有管家部操作表格

    餐饮管理

  • 厨房布局和有关设施设备选型
  • 制定宴会操作规范及制度
  • 制定酒吧操作规范及制度
  • 制定中、西式餐厅操作规范及制度
  • 制定咖啡厅操作规范及制度
  • 制定厨房操作规范及制度
  • 派遣职业厨师和厨师长、餐厅经理
  • 开业酒会活动的策划

    市场推广与公关宣传服务

  • VI设计
  • 网站设计
  • 筹划和执行全套公关和广告推广计划
  • 建立协议客户档案
  • 针对消费市场,确定目标市场
  • 测定公关策略及市场效应
  • 酒店的形象和销售的策划指导
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