管理论坛 — 酒店为什么要找专业酒店管理公司
发布日期:[2017-09-25 15:11:29]    来源:山东现代国际酒店管理公司,酒店管理公司,山东酒店管理公司,济南酒店管理公司

酒店为什么要找专业酒店管理公司

 

人生病了,要去看医生,是理之当然;酒店出现问题,尤其是管理体系的问题,让外脑介入,实为明智之举,请酒店管理公司,就是这个道理。

有的酒店老板说,我不去看医生,让它自愈,但实际上往往病情加重,到时连华佗也治不了;有的酒店老板说,我自己买药吃(去听课),买别人吃过的药试一下,也可能治好,但如果药不对症,可能病情加重,延误了治疗机会,这很危险;还有很多酒店老板认为我们多少年都是这么做过来的,我们的经验很丰富,我们很了解酒店,你们酒店管理公司外来人员怎么能帮我们做呢?

现代国际酒店管理集团打消你的顾虑:

1、现代酒店管理和以前已经完全不同,环境在变、竞争在变、员工的要求在变、市场因素在变、供大于求员工的素质也在变,酒店同质化严重,以前的经验已完全无法适应当今酒店发展,只有最先进、最科学、最专业的酒店管理模式才能适应当今酒店发展。

2、专业酒店管理公司对酒店行业、市场非常了解,酒店专家都是曾经在酒店管理过程中有丰富阅历的实战型人才。通过对酒店的专业调研、诊断,可以在短期内了解酒店、掌握酒店的问题,甚至作为旁观者的角色比酒店自身还要了解酒店的病症所在,更重要是“外脑”的思路更宽,不局限于本地市场,所以这正好弥补了本酒店横向思维欠缺的弊端。

3、酒店老板和管理者天天在酒店里,很了解酒店,但往往失去了判断力,“当局者迷,旁观者清”熟视无睹,说的就是这个道理。同时,酒店现有的管理者通常精通和熟悉的是酒店的基本管理,并不精通市场和经营,而这恰恰是管理公司的优势所在。

当酒店经营一定时期,就会遇到瓶颈,自己不知道该怎么调整和改变,这个时候要请专业酒店管理公司介入,对酒店进行调研、诊断,找出存在的问题,分析问题的原因,并提出解决方案,指导方案的推行实施,以达到解决问题、达成酒店的经营目标、推动酒店健康稳健发展。专业酒店管理公司之所以存在,其价值主要体现为:

1、酒店治病其实就是一个改革提升过程,单靠自身力量难以达成目的,就像人被放入一个气球里面推着上坡一样,比较困难,必须有一组外力在外面推动才能到达山顶。

2、“外来和尚会念经,外来的和尚好念经,外来和尚念好经”,管理公司成功与失败案例及人力资源优势,可以为酒店健康发展保驾护航。

3、管理公司更专业、更科学,改革提升的效率也更高,酒店可以少走弯路,少走弯路就是捷径。

4、酒店内部人员忙于日常事务,有借口不去做完善体系的事,就算去做了,也因存在个人爱好的趋避,或利益的纠葛,而导致改革的成效打折,甚至失败。更何况部门与部门之间的协调和配合不畅所带来的阻力是很难实现改革的。

酒店管理公司进入酒店介入管理须结合业务,那么酒店管理公司如何快速了解酒店呢?通过调研!调研的手法和技巧非常重要!

一个有实力的管理公司可以在一周内摸清酒店的关键问题,一月内彻底了解酒店的管理状况,而一个特别优秀的职业经理人需要三个月甚至更长的时间才能进入工作状态,有的职业经理人永远都无法进入,这就是专业调研的作用。

专业解决方法:

1信任由上,进来就是老师

酒店管理团队初进酒店时,酒店抱着批判的心态:一来我们自己也是多年职业经理,我们的管理理念并不少;二来酒店的发展速度与业绩是我们亲自做出来的。一个刚刚到酒店的人怎么来到我们的地盘指手划脚呢。

如果产生这样的情况,不合作态度是最大浪费酒店资源,给酒店造成发展滞后,带来损失。

所以酒店管理管理公司派驻的管理团队进驻酒店,必须信任在前。要么不请,请进来不信任,还不如不请。拜神不信,一定不灵,而且会亵渎。所以不信就不要拜,拜了就要信。

另外,酒店请酒店专家是由老板完成信任考察,而不是文武百官。这就是信任由上,借用外力是老板工程,大脑下决心要吃的药,常常是味蕾所拒绝的——怎么可能有令酒店上上下下都满意的酒店专家呢?

一些酒店请酒店专家,好像请戏班子似的。进门三盘,上堂四考,然后一众七大姑、八大姨的斜着眼看你出招。这样一来,搞得酒店专家也没有专业心态了。大家都是斗鸡心态,动不动就是PK挑战,动不动就装神弄鬼。因为客户是怀疑心态,所以酒店专家想的也就不是如何更客观、如何更专业,而是如何迷惑客户,如何蒙哄过关。有时甚至要言过其实,以便矫枉过正。

其实,酒店专家工作的特殊性注定了他不是一个供应商或服务员。酒店专家,是启智者、是执行者。如果客户没有了拜师心态,神仙也没法让你改变。杯中不空,如何倒进水呢?

2让酒店专家宾至如归

酒店专家进来务必让酒店专家宾至如归。

酒店专家来到新的酒店,中规中矩的做是达到合同要求,尽心尽力的做是达到职业要求,能不能做到尽善尽美则要要看他愿不愿意。百灵鸟不开心,你能逼她唱出美妙的音符吗?

酒店专家在酒店的时间里,就是老板的代言人和执行者,必须培养出他们强烈的自豪感、归属感、安全感。

3不让价格限制价值最大化

酒店找酒店管理公司谈合作,常常是要求产出多多益善,而付出时则锱铢必究。能理解,但不能原谅。

项目质量的根本保障就是投入项目的时间与资源质量,如果预算足够,酒店管理公司为了解决项目问题,投入高端人力与其他资源,是有决心和基础的,更保证了酒店实现目标。预算紧巴巴的,自己过生活还寅吃卯粮呢,不减少自己时间投入已是万幸了,如何加大优质资源的投入呢?

一般的酒店老板,请酒店专家像找一般供应商一样。拦腰一刀砍价之后,指望通过合同的约束来保证价值。

砍价可以,但是谁来负责承担项目风险?需知,酒店专家项目是由人来做的,人的特点是,混得不舒坦,无法产生精华的思想来、全身心投入酒店经营管理。

                                                                                      (现代国际 编辑部)

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